紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一,素有「長壽菜」的美稱。干紫菜中富含牛磺酸,可保護心肌、增強心臟功能,預防高血壓、冠狀動脈粥樣硬化的發生。
每100克紫菜中含鎂460毫克,可以說是「鎂元素的寶庫」。研究表明攝入鎂能防治心血管疾病,因為鎂可以預防身體軟組織的鈣化,保護動脈血管的內皮層。