玉米中的黃體素和黃質成分較高,兩者可以相互作用改善黃斑病的問題。玉米可以抗擊眼部疾病,眼部如果出血衰老老化症狀例如白內障都可以依靠黃體素來調節。
玉米還有豐富的胡蘿蔔素,可以幫助人體抵抗氧化,抵抗衰老,玉米抗擊衰老的能力會隨著煮的時間越久,抗擊自由基的能力越強,營養效果越好。