萬無一失的糖醋汁比例，記住「1234」，任何糖醋菜都能搞定

【小貼士】

1、排骨提前泡出血水，會去除很大一部分腥味。

2、焯水的時候排骨跟冷水一起入鍋，而燉的時候必須加熱水，否則不僅會破壞肉中的蛋白質，還會造成排骨的口感比較柴。

3、建議用冰糖來做，白糖會顯得甜膩一些，而且容易上火。