16道經典家常菜，營養美味好吃又下飯，每道菜都是家的味道

食材

嫩豆腐、平菇、雞蛋、香菜、蔥白、食鹽、油、雞精、香油。

做法

1、豆腐輕洗，切成小條。

2、平菇洗凈，撕成和豆腐相協調的小條。

3、鍋中水燒開，放入平菇快速焯一下水，撈出備用。（大概5秒鐘即可）

4、再把豆腐放進去焯燙一下，撈出備用。

5、另起鍋熱油，煸香蔥白末，然後加入適量清水，並調入1/2茶勺的食鹽，把水燒開。

6、加入豆腐條，加入平菇條，蓋上蓋子，煮至水開。

7、水開以後打入蛋花，調入少許雞精和香油，勾薄芡，最後撒上香菜末即可。