廚房油煙對人的影響,從小了說對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病,長期油煙的吸入還可以導致肺癌。
在一篇《我國肺癌流行現狀及其預防對策》中談到,上海市對女性肺癌的病例對照研究發現,烹調時室內無除油煙設備的女性肺癌危險度比室內無或少油煙霧的女性高約60%。