自己在家也可以做出質嫩多汁、色澤鮮明、香氣四溢的蜜汁叉燒

做法；

1、 肉改刀，切下去，不要切斷 ，如果不需要弔掛的話是不需要改刀。

2、放入清水裡浸泡20分鐘，撈出濾干備用。

3、先用生薑和料酒腌制肉20分鐘去腥。

4、再把上述佐料一起放進去，最好放進冰箱一個晚上再拿出來，但是我沒這個耐性一般腌制3個小時就拿出來了，感覺味道還行，具體情況看自己的來調節哦。

5、準備烤盤，鋪上錫紙防肉焦糊，擺好肉，用事先準備好的蜂蜜均勻的刷在肉上面。

6、烤箱230度預熱，把肉放進烤箱烤制10分鐘後，取出，再換1面刷一層蜂蜜，繼續再烤15分鐘就可以了。