人們經常會把黑木耳稱為素中之葷,這主要是由於黑木耳當中的營養元素含量非常豐富,不僅有著大量的蛋白質和纖維素,同時還有鈣磷鐵等微量元素。
經常吃一些黑木耳,能夠使體內的膽固醇得到有效降低,從而預防血栓的出現,對於脂肪肝患者來說也可以有效的減輕或控制病情。