退休大廚教你做20道家常菜，怎麼做才好吃！

做法：

1.牛裡脊切絲，加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、料酒、澱粉、油抓勻腌制20分鐘。

2.辣椒切斜段，蔥姜切絲。

3.鍋里熱油，加蔥姜爆香，倒入腌好的肉絲大火滑炒。

4.炒至肉變色時，加入辣椒繼續翻炒，最後根據口味，撒入少許鹽即可。

十九：肉末茄子