雞肉的各種做法，收藏起來做給家人吃吧！

食材：雞肉，鮮香菇，土豆，姜，蔥，料酒，鹽，糖，生抽，老抽

1. 雞肉洗凈切塊，在熱水中焯一下。

2. 香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後，洗凈，切塊。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成段，姜去皮切成大片。

3. 鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞塊、蔥段、薑片和適量料酒、生抽老抽和糖倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘左右。

4. 倒入開水，沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.。