雞肉不要再燉湯喝，這樣燒雞肉，麻辣鮮香，下酒又下飯

3、接著，起鍋燒油，熱鍋涼油，倒入油脂，煸炒出雞油，撈出油渣轉小火，加入冰糖、白糖，炒糖色，用糖色比用老抽上色更紅潤。小火把糖炒化，糖汁變成紅棕色時把雞塊倒入鍋中快速翻炒。