想吃鹽焗雞？教你客家一個傳統做法，簡單易學，一人吃一隻還嫌少

第四步：準備10斤粗鹽，用鍋把它炒燙，剛開始炒的時候是把鹽的水分炒干，這一步需要的時間比較長，我這裡10斤，炒干水分都花了七八分鐘，後面又炒了有十幾分鐘才把鹽炒燙，炒到那個鹽噼里啪啦響就可以了。