蒜蓉辣椒醬好吃不難做,學會3個小竅門,辣椒醬更香,放久不變質

2023-03-19     開心果     反饋
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3.把蒜蓉放入辣椒中攪拌均勻,加入50克冰糖、20克鹽、3勺高度白酒,攪拌均勻腌制10分鐘。

第二個小竅門,我們在做蒜蓉辣椒醬的時候,別只會加鹽腌制,需再加入冰糖和白酒。這是因為加入冰糖可以讓蒜蓉辣椒醬更有味,加入白酒可起殺菌作用,如果不加白酒,辣椒醬很容易變酸,更容易變質。
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