30種潮汕小吃做法，口水嘩喇喇的流

【菜 名】 百合餃

【主 料】 鮮百合，蝦膠，澄面

【配 料】 辣椒末、精鹽、味精、胡椒粉、生粉

【做 法】 將鮮百合生切成幼粒，加入百花餡(蝦膠又稱為「百花餡」)，少量辣椒末，調入精鹽、味精、胡椒粉、適量生粉，攪拌均勻成餃餡，用澄面做皮，包成石榴形，上蒸籠蒸熟，刷上熟豬油即可。

【特 點】 白合餃在造型上獨具一格，外型類似傳統潮州菜「富貴石榴球」；採用鮮百合和蝦膠作餡，更增加鮮甜清爽的美味。

二十五、八寶飯