干炸帶魚，用麵漿還是麵粉別弄錯，這做法緊實、不腥，全家愛吃！

第二步腌帶魚，帶魚瀝干水分以後，放在碗中，加入三勺生抽，兩勺料酒，把一塊姜切成絲，撒入一勺花椒粉、一勺五香粉，再加入少量的鹽，用手抓均勻，蓋上保鮮膜腌制半個小時以上入味。