不管凍多硬的肉，別直接泡冷水，學會2招，快速解凍，鮮嫩沒腥味

7、解凍好的肉就可以進行烹飪了，可以做蒸肉，也可以做炒肉。炒肉想要口感滑嫩，還需要腌制一下，用食鹽、生抽、蛋清、澱粉、食用油這5樣抓勻，怎麼炒都滑嫩。