大廚教你做的幾道拿手菜！老人孩子都愛吃！

1、排骨焯水，控水後用開水沖洗一遍；

2、瀝干加鹽、料酒、醬油、蔥薑絲拌勻腌制5分鐘；

3、排骨置高壓鍋中蒸製，開鍋後4分鐘關火；

4、待鍋涼透撈出排骨；

5、熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬制；

6、待油鍋內湯汁粘稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁後，撒熟芝麻關火。

【 蒜 香 鴨 塊 】