饅頭跟花捲是由麵粉製成的,富含碳水化合物,而攝入過多的碳水化合物會導致血糖升高。對於正常人來說,胰島功能正常,這時的血糖指數也會在正常區間,而且升高幅度不會很大。但對於糖尿病患者來說,這可能會導致血糖顯著升高。