糯米食品軟而香甜,但其血糖指數也可以達到87。這是因為熱的糯米吃後容易消化和被身體吸收,因此,吃糯米飯很容易導致血糖升高,對糖尿病患者控制病情不利。
此外,大米飯的升糖指數為83。雖然口感軟糯,可以與很多食物一起搭配,但對於糖尿病患者來說,最好不要單獨進食,這很可能會刺激胰島素分泌過量,從而導致病情無法被控制。