摸:正宗的黑米屬於糙米,米粒上會有米溝出現。
看:正宗的黑米,米粒顏色有深有淺,米心是白色的,而染色的黑米顏色基本是一致的。
搓:用手搓一下看是否掉色,正宗黑米手搓不會掉色,水洗才會掉色,染色的黑米手搓就可能掉色。
聞:正宗的黑米和染色的黑米聞起來味道會有點區別,正宗黑米一般會有天然米香味,而染色的黑米不但沒有米香味兒,還可能有一種異味感。