愛吃肉的人和愛吃素的人，哪個會更加長壽？科學研究發現了答案

1、高溫烤肉

食物在烤制的過程中很容易會產生致癌物，長期攝入會增加罹患胃癌、腸道的風險。

2、加工肉類

香腸、火腿等食物均處於加工肉類，這類食物內含有較高含量的亞硝酸鹽成分，該物質進入體內後容易轉變成亞硝胺，而亞硝胺是一類致癌物，會增加身體的患癌風險。

3、鹹魚

鹹魚被世衛組織列為了一類致癌物，即對人類致癌證據充分的食物，日常要儘量少吃、不吃。