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米其林大廚教你番茄炒蛋，連「食神」蔡瀾都愛吃！
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打好蛋液
接下來處理番茄，最好能在番茄頂端淺切十字後放入沸水中燙20秒左右，然後去皮切大塊。過沸水去皮可以去除番茄表皮的腥澀味。
接下來處理番茄，最好能在番茄頂端淺切十字後放入沸水中燙20秒左右，然後去皮切大塊。過沸水去皮可以去除番茄表皮的腥澀味。
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