0失敗的雞蛋羹，不用保鮮膜蒸出來也和果凍一樣軟嫩，孩子吃不夠！

果凍雞蛋羹

小貼士：

1、打雞蛋液時兌入微溫的白開水，不是開水哦，水太熱蛋液就被燙成蛋花湯了。

2、一個雞蛋70克左右，我用80克的水，接近1:1的比例，蒸熟的蛋羹口感軟糯細滑，不碎也不發硬，就像果凍一樣。

3、想要蛋羹表面細膩平滑，不用過濾器和保鮮膜那麼麻煩，用勺子撇去表面的浮沫即可。