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長期吃高脂肪高熱量的食物,容易增大腸道排泄壓力,像過量動物蛋白、脂肪等還會產生毒素,在腸道內易分解出不飽和多烴、甲基膽蒽這些強致癌物,而高脂肪飲食則會讓大便中膽固醇代謝物、膽酸代謝物等活性增加,從而提升腸癌發生率。
4.蔬果、雜糧吃得少
蔬果與雜糧的纖維素能夠保護腸道,同時可以增加大便體積和重量,幫助稀釋腸道內容物,縮短大便通過腸道時間,減少結腸上皮與糞便中有害物質接觸的機會,從而幫助預防結直腸癌。
而現代人常常大魚大肉,攝入較少的蔬果和雜糧,腸癌的風險自然上升。