把茄子放油鍋里，出鍋瞬間變美食，30年老保姆拿手絕活，全家人都吃不夠

5、無論是煎茄子，還炒炒茄子，都很吸油，最好的方法還是大火油炸，油溫六成熱，下入裹好澱粉的茄子，油溫低了容易吸油。