魷魚一炒就老？下鍋前多做1步，鮮嫩Q彈口感爽脆，還沒有腥味

第二步，燒一鍋開水，水開之後將魷魚倒進去，進行焯水，焯水無需太長時間，十幾秒鐘就行，看到魷魚捲曲以後，就可以撈出來了。 焯水，就是我們所說的重要1步，焯水後再來炒的話，炒出來就不會老了，而且沒什麼腥味。