5道古早味料理，色香味俱全、全都是家的味道

材料：

排骨塊600克、蒜泥10克、番薯粉10克

調味料：

醬油30c.c.、糖5克、五香粉10克、胡椒粉10克

做法：

1 醬油、糖、五香粉、胡椒粉、蒜泥、水60c.c.攪拌均勻，做為排骨酥的醃料。

2 將排骨塊放入醃料中，靜置1小時。之後將排骨塊外層，均勻撒上番薯粉。

3 熱油鍋後，將排骨塊放入，先以中火油炸10分鐘，之後轉大火炸3分鐘。

4 起鍋的排骨塊先將油瀝干，撒上胡椒粉，使風味更棒，完成。

4. 紹興閹雞腿