54道經典菜的詳細做法，居家請客菜單，製作簡單

材料：鱸魚、鹽、胡椒粉、蔥、辣椒、姜、食用油、蒸魚鼓油

做法：

1.魚去鱗內臟後魚身抹鹽和胡椒粉。

2. 魚身兩面橫切幾刀，塞薑片。

3. 姜切段和末，姜切絲。

4. 蔥段塞魚肚子裡，薑絲放魚身上。

5. 上開水鍋中蒸六分鐘關火，虛蒸五分鐘。

6. 取出後撒蔥花，辣椒段。

7. 取適量食用油燒熱。

8. 澆在魚身上，淋上蒸魚鼓油。

牛肉篇

27.紅燒牛肉