10道椒鹽菜做法，喜歡的趕快收藏

主料：魷魚(鮮)200克，雞蛋70克，辣椒粉20克，香油10克，咖喱10克，澱粉(玉米)20克，鹽5克，植物油50克，味精2克，料酒15克

做法：

1.將鮮魷魚去掉明骨、紅衣，洗乾淨，在腹面剞上粗花紋，切成塊，吸干水分，用咖喱粉、鹽、味精、料酒、香油拌勻，腌20分鐘，再下雞蛋液拌勻，蘸上干澱粉和辣椒粉；

2.用旺火熱炒鍋下植物油，七成熱時放入魷魚炸至外酥脆而內軟嫩，傾入漏勺瀝油，再放回炒鍋內，烹料酒、鹽迅速炒勻上盤即可，佐以花椒鹽食用。

四：椒鹽土豆片