有一種菜，全身都是寶！防癌、排毒、通便秘，清光光！甚至被聯合國蔬菜研究發展中心列為十大抗氧化蔬菜之一

一來怕把地瓜表皮刮傷，二

來怕有重金屬或塑化劑殘留，吃下就不好了。

營養師朋友告訴我，地瓜很適合老人吃，

因為它有黏液蛋白，有助於將體內的低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）排出，

這對保持血管彈性、避免血管堵塞很有益處；

再者，酸性體質容易導致疾病、過敏和老化，

常吃地瓜可調節身體的酸鹼值，避免變成酸性體質。