有一種菜，全身都是寶！防癌、排毒、通便秘，清光光！甚至被聯合國蔬菜研究發展中心列為十大抗氧化蔬菜之一

總讓我食慾大開，而媽媽在廚房一邊忙著一邊叮嚀：「記得連皮一起吃喔！這樣才能排毒。」

此外，每當工廠忙碌，老爸特別辛苦時，

媽媽會變化著煮地瓜葉，水炒、汆燙、煮湯、涼拌……，

總之，她的巧手能變化出美味的地瓜葉，哄著老爸多吃點。

媽媽告訴我：「地瓜和地瓜葉都是寶，多吃就對了，

把身體不好的毒素排除，身體乾淨了，就不容易生病。」

地瓜的排毒作用，不是現代人才懂，早在《本草綱目》

就以「寬腸胃，通便秘，去宿瘀藏毒」來形容它的妙用。