花蛤的20種鮮美做法，鮮香十足，值得收藏

用料

雞蛋2個；花蛤10個；鹽3g；料酒半勺；薑片2片；蔥1根；蒸魚豉油半勺

做法

花蛤放鹽水浸泡半天，搓洗乾淨。

水煮開，下花蛤，放點鹽。

十秒後待扇貝打開後撈出。

花蛤水留著備用。

把蛋打勻，放些鹽，料酒，生薑水，胡椒粉，煮花蛤的水,攪拌均勻。

兩個雞蛋放兩大勺花蛤水。依自己喜好放。

隔水蒸5分鐘後，待表面蛋熟，放入花蛤。

再蒸3分鐘，放入蔥。

悶一會鍋即可。

辣炒花蛤~