雞肉的39種做法，太全了，值得收藏

用料：雞大腿一個（0.5kg）約兩小隻香菜0.1kg青檸檬5個（個頭較小）紅色小米辣10個、食鹽若干、雞精味精若干、蒜末若干

製作方法

1、用涼水把雞大腿煮熟備用；

2、把檸檬剖開擠汁（沒有檸檬夾子要注意，不要太用力，否則會把檸檬皮汁擠出，會有苦味）

3、把小米辣切了放在檸檬汁中泡一下（喜歡吃辣的可以切碎一點）

4、把涼好的雞去骨撕細後倒入檸檬汁、加入切好的香菜、蒜末，拌勻

5、放入適量的食鹽、雞精、味精

31「仔姜炒雞」