50種魚的做法大全，太全了，值得收藏

食材：魚頭（或者還可選用剔完肉的魚骨）；凍豆腐（白豆腐、香菇等也不錯）；蔥；姜；蒜；

做法：

1、魚頭、魚骨洗凈之後擦乾水分，下鍋煎至兩面變黃，煎的過程中可以撒上適量的鹽；

2、將魚頭盛出瀝油，下蔥段、薑片爆香，之後放進魚頭，倒入足量的開水沫過材料；

3、大火將湯汁燒開後，轉小火慢慢熬至湯汁變得濃稠、色白，之後加入鹽調味，加入切好的凍豆腐，一起再燉3-5分鐘即可；