煎雞蛋時，第一步不是倒油，學會正確做法，雞蛋外焦里嫩，不粘鍋

【煎雞蛋】

步驟一：首先我們準備一塊生薑，然後把鍋預熱，預熱完成之後我們用生薑把鍋底和鍋壁全都擦一遍，這樣可以防止雞蛋粘鍋，煎不完整。

步驟二：接著往鍋中倒上適量的食用油，然後再放上適量的鹽，油溫升高之後我們把雞蛋打入鍋中開始煎。

步驟三：採用小火開始煎，火一定不要大，等到底部定型之後我們就翻面，把兩面都煎的金黃之後就可以出鍋了，這樣的雞蛋外酥里嫩，口感很好。