18種豬肉做的美食菜肴，美味又健康，真是一種食材成就了數種美食

掐菜肉絲

原料:裡脊肉300克,綠豆芽150克,植物油、精鹽、雞精、蚝油、蔥薑絲、雞蛋清、干澱粉、紅干椒絲、花椒油各適量。

分步詳解:①裡脊肉切成絲,加入雞蛋清,調入少許精鹽、千澱粉抓勻上漿;綠豆芽切去根部洗凈。②凈鍋上火,倒油燒至四成熱,下入裡脊肉滑散,撈起控油。③鍋留底油,下蔥薑絲、紅干椒絲熗香,烹入蚝油,放入綠豆芽翻炒,調入精鹽、雞精,加入裡脊肉,翻炒至熟,淋入花椒油即可。

健康功效:益氣補血、強心安神。