鬆軟的像棉花一樣的舒芙蕾，零失敗‼️

🌻食材：雞蛋 3個、牛奶30克、30克、泡打粉3克、白糖25克

做法：

1】雞蛋蛋黃蛋清無水無油盆分離，蛋黃加入一半白糖、牛奶、低粉攪拌成粘稠的糊狀

2️⃣蛋白加幾滴檸檬汁，剩下白糖分3次加入打發，打至硬性，把打發好的蛋白分加入蛋黃糊上下翻拌

3️⃣麵糊裝進裱花袋，平底不粘鍋小火加熱，擠入麵糊，記得擠高一點

4️⃣在麵糊旁邊里加幾滴水，蓋上蓋子燜5分鐘，翻面再滴幾滴水，蓋上蓋子燜3分鐘