油炸的食物會反覆的經過高溫油炸,期間會產生有害物質,從而引起身體中氧化引起反應,加快了身體細胞的氧化和衰老。
另外,總是吃油炸的食物也會引起身體肥胖,當身體重要堆積太多脂肪組織會影響內分泌,減慢基礎代謝率,讓部分組織以及功能受到損傷,加快身體衰老。