老人常說「魚不蒜，牛不韭，肉不姜」，原來真的很管用漲知識了

首先，我們來看看「魚不蒜」。魚作為一種海鮮，本身具有腥味。有一些廚房小白為了做魚的時候減少腥味，會用大蒜給魚去腥。但其實這是一種錯誤的認知。因為大蒜的祛除性太強了，用它給魚去腥味，雖然可以把魚身上的腥味都祛除，但也會把魚本身的鮮味去掉，這是得不償失的。所以，當我們烹飪魚的時候，千萬不要放大蒜，否則做好的魚渾身上下都是大蒜的辛辣味，反而令人喪失食慾。