「一級致癌物」被揪出，世衛組織呼籲：請立即停止食用

如果堅果吃起來有一股苦味或者哈喇味，那麼就是發霉了，對於變質、發苦的堅果和花生，要趕緊扔掉，因為其中可能含有黃麴黴毒素。

發霉的玉米、穀物

玉米和穀物當中還有大量的澱粉，因為對儲存的溫度和濕度要求比較高，所以儲存不當的話，食物就可能會發霉，發霉之後其中會產生黃麴黴毒素，所以不能再繼續使用了。

長期反覆使用的食用油

花生油，玉米油當中的澱粉含量非常豐富，如果運輸或者儲存的過程不當，那麼就容易發霉，增加黃麴黴毒素出現的風險。