18種紅燒肉的家常做法，色澤紅亮誘人，好吃肥而不膩

十二、栗子紅燒肉

食材

五花肉、板栗、薑片、桂皮、醬油、冰糖、八角、香葉、甘草、油、鹽。

做法

1、燒鍋開水，加入點鹽，將新鮮板栗下入，煮上五分鐘；

2 、再將煮好的板栗倒入冷水中， 泡上十分鐘；

3、這樣就很容易的將板栗殼都剝下來， 準備好其它原料；

4、泡過的五花肉放入鍋中， 加入少許油翻炒；

5、直至翻炒到五花肉表面微微發黃， 體積縮小，加入冰糖繼續翻炒；

6、五花肉翻炒上色後加入適量的醬油和料酒繼續翻炒， 再加入其它大料翻炒一下；

7、加入適量的開水，大火煮開後轉為小火，煮上十五分鐘；

8、倒入剝好的栗子，加蓋繼續煮上十分鐘；

9、加入鹽調味，最後大火收汁即可，盛入小缽中，表面撒些小蔥末。