生薑放久了易乾癟？用食鹽和保鮮膜，不管放多久都是新鮮的

方法二：保鮮膜保存法：原理同食鹽保存法。

準備一盆清水，倒入適量的鹽，攪拌成淡鹽水，放入薑片浸泡15分鐘，然後撈出，晾乾表面的水分，注意不可以暴曬，晾乾後用保鮮膜裹住，一定要排盡空氣。

這樣隨吃隨拿，跟新鮮的一樣。