自用7年zui愛的戚風蛋糕配方🥰新手一次成功

2、蛋清打發的桶里，一定一定無水❗️無油❗️無蛋黃❗️

3、這個配方蛋清無需打到十分發這麼硬，否則混合的時候容易消泡；也不能太軟，否則容易支撐不起

4、打發蛋清通常不要用太高的檔位，打發時稍不注意會變粗糙

5、加入檸檬汁或者白醋，能平衡蛋清的酸鹼度，使蛋白狀態更加穩定細膩‼️

6、烤箱溫度要精準，否則容易失敗！

注意以上小細節，相信大家都能在家做出滿意的戚風蛋糕~