教你做優酪乳蛋糕，口感細膩綿軟，入口即化，比戚風蛋糕簡單很多

10.蛋糕模具底部鋪上一層油紙，方便一會脫模，倒入拌勻的麵糊，然後用力震幾下，讓麵糊攤平，同時也把氣泡震出來了，這樣做出的蛋糕組織才更加細膩。（我這個模具是8英寸的，長寬高是21.5*21.5*8cm）