【北海道戚風蛋糕】

圖片取自：小紅書@蘇蘇也是酥酥

7. 將烤好的蛋糕倒扣，避免蛋糕組織收縮。這時可以來準備打發淡奶油了。

8. 將8g的細砂糖加入淡奶油裡，再倒入100g的卡仕達醬，用電動攪拌器打發至濃稠的狀態即可。

9.準備一個裱花袋和裱花嘴，將打發好的卡仕達醬裝進裱花袋，然後擠入蛋糕中。最後，在蛋糕表面撒上糖分即可。蛋糕可以放入冰箱冷藏一個小時，口感會更加細膩。