冷凍的肉類也有保質期,只要超過保質期會使得食物變質。冷藏超過半年的肉口感差且大量營養物質流失,甚至會帶來安全隱患。豬肉一般有6個月的冷凍保質期,儘量4個月內吃完。禽類肉3~8個月之內吃完,牛肉和羊肉保質期在8~12個月,腌制的肉和培根不能超過3個月。