10種排骨的做法，簡單家常做法，值得收藏

食材

排骨500克，蔥1根，姜1塊，蒜4瓣，八角1塊，花椒適量，鹽半勺，醋1勺，糖3勺，醬油1勺，料酒1勺，冰糖適量，熟芝麻適量。

做法

1、排骨切小塊，冷水下鍋，水開後去除浮沫，加入蔥姜蒜+八角+花椒+少許鹽+幾滴醋，轉小火燉1個小時左右，撈出排骨，瀝干水分。

2、盛出一小碗排骨湯備用，鍋中熱油，放入冰糖，小火熬製糖色，放入排骨，炒至上色後加入料酒+醬油+醋。

3、再加入排骨湯，轉小火燜20分鐘，然後開大火收汁，出鍋撒上熟芝麻即可。

粉蒸排骨