【15樣素食咖哩做法】~愛吃咖哩一定要試試

｜12、紅咖哩釀豆腐

材料：四角油豆腐 6塊、素火腿 10克、竹筍 10克、香菇 1朵、青豆仁 6粒、紅蘿蔔 5克

調味料：素紅咖哩醬 1大匙、砂糖 1小匙、水 300㏄、胡椒粉 少許、香油 1大匙

做法：1、素火腿、香菰、竹筍、紅蘿蔔切成末狀，溷合備用。

2、油豆腐中間挖空，塞入作法1的材料及青豆仁。

3、鍋中放入作法2的油豆腐包及所有調味料，以小火燜煮至湯汁略乾、入味即可。