人體攝入碳水化合物的目的是攝取糖分,人體每天需要從主食中攝入澱粉類含糖的總量約200~300克。
在選擇主食時,應該適當地選擇一部分粗糧,這樣不僅對人體的血糖很有好處,在攝入粗糧時會消化比較慢,而且粗糧的膳食纖維比較高高,對消化道很有益處。