「注膠肉」已泛濫？世衛組織呼籲：這五種「假肉」，立即停止食用

如今注膠肉卻逐漸「泛濫」。肉類注膠之後不僅能起到增重作用，並且還能鎖住其中水分。注膠後的肉用肉眼是很難分辨的，氮氣口感相對比較差，而且在烹飪過程中需要的時間比較長。

注膠肉是用食用膠水和水混合成溶液後注入豬牛羊的體內，利用膠水的凝固性將水分牢牢地鎖住，許多屠宰戶在做膠的同時還會添加大量的食鹽和防腐劑，以此來延長肉的保質期限。