麵食糕點20種花樣做法大全，總有一款是你喜歡的

9、油酥大餅

原料：面料500克，色拉油100克，菜沫10克，薑片5克，水350克。

工藝流程：軟酥---溫水和面---成型---熟制。

特點：外酥里軟，餅薄層多，酥香味美。

注意：餅胚折好後要包嚴，擀制時兩手用力均勻，烙時餅才能鼓起，不跑氣，易成熟。薑片，大料用溫水泡。餅擀製成型後餳10分鐘，先擀後面，烙正面。